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中央厨房,你了解多少[ 10-21 14:13 ]
按照国家食品药品监督管理局制定的《中央厨房许可审查规范》中的定义,中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。但是,现在越来越多的餐饮企业采用OEM的形式(委托一些其他大型餐饮企业的中央厨房或食品加工企业)为其生产提供部分成品或半成品。1)中央厨房的生产功能中央厨房不仅仅是餐厅后厨的延伸,在生产和管理等方面具有工业产业的特点,因此中央厨房具有工业产业的部分生产功能:1、集中采购功能;2、标准化生产功能;3、检验功能;4、统一包装功能;5
商用厨房设备设计原则[ 10-19 09:49 ]
商用厨房设备设计原则分为6大类
酒店工程之商用厨房设备分类[ 10-19 09:10 ]
酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
餐饮行业11大智能自动厨具设备[ 12-01 14:55 ]
科技的进步,和AI人工智能的普及,越来越多的餐饮商家开始使用智能自动设备。餐厅和酒店使用自动化厨具设备,可以节约成本和人力,丰富菜单。自动化厨具犯错更少,减少浪费,而且可以不间断工作
商业厨具进入智能化显示系统时代[ 11-22 15:06 ]
商业厨房未来一大趋势是追求前台服务与厨房之间的无缝对接,从而让厨师们心无旁骛地给顾客提供美食。拥有全自动面条机等智能产品的陕西大明厨具,专注于系统厨房设备定制服务,介绍现今世界最先进的商业厨房发展科技目标。
科技感十足的商业厨房[ 11-15 15:06 ]
物联网能够解决商业厨房的运营操作,正如物联网通过科技和连接性解决前台操作的一样,工业互联在解决商业厨房运营方面相当有用。
物联网对商业厨具行业的4点影响[ 11-12 14:00 ]
物联网(IoT)不再只是个流行概念, 研究咨询机构埃信华迈(IHS Markit)预计,2025年物联网设备的市场规模将达到750亿美元
商用厨房工程布局设计需要注意的事项[ 09-15 10:41 ]
厨房工程的布局有很多,但必须满足的前提条件是:符合消防、卫生、环保等部门的有关规定。那个单位食堂厨房设备的工程布置具体该怎么做? 可从厨房的布局,设备,厨具,墙壁和地面等几个方面来提出建议。
街边小面馆如何做到年入80万元?[ 09-11 09:59 ]
作为一个位置不太显眼,只有八张桌子的街头小面馆,老板吴新礼,借用一台智能面条机和一个微信号为自己赚到了80万元,而且,盘下这家店仅仅只有一年时间。
单位食堂厨房该如何设计?[ 09-03 14:39 ]
越来越多的企业都选择弄一个自己的员工食堂.那么公司食堂厨房设计需要注意哪些问题呢?我们一起来看下
商用厨房工程设备包含什么[ 08-21 08:45 ]
餐馆厨房设备包括很多种,像储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、厨房机械、厨房设备等产品,那么在一个商用厨房工程中需要准备多少厨房设备呢?这个数值需要根据厨房面积以及设计来确定。下面大明厨具就带您了解一下!
金姆特测温门走进五星级西安万丽酒店 助力本次大会圆满举办[ 07-08 10:51 ]
7月7日,陕西金姆特测温门受邀走进西安万丽酒店,这是高新区五星级酒店,能将金姆特测温门安装在这里,是我们的荣耀,也是金姆特人的骄傲。7日下午,金姆特测温门按照约定准时送达酒店门口,按照西安虫子会展和酒店工作人员的要求,将红外线人体测温门成功安装在了酒店入口指定位置,助力为本次大会(2020宿迁(西安)投资环境说明会)圆满举办贡献一丝丝力量。8日上午,与会代表自觉有序的排队通过测温门检测,大家对金姆特测温门的通行速度和测温精准性给予点赞,会议举办方和酒店也是对金姆特测温门的特别助力给予认可,称下次会议还要继续合作。其
智慧酒店的三大商业价值,未来酒店都是无接触全智能型![ 07-03 10:11 ]
一是可以提升服务。智慧酒店里的控制灯、控制空调等,对客户来说是一种新奇的感受,而随着越来越多智能化产品加入后,会对于酒店方方面面起到提升作用。一方面可以提升购买服务的体验,快速完成购买流程,高效完成购买体验;另一方面可以提升客房服务体验,与酒店系统的互动,与酒店人员的互动;此外还提升客户感知体验,彰显酒店的科技实力和软性服务。二是可以增加收入。现在很多住客在选择入住时,是否是智慧酒店已成为重要选择标准,所以一方面可以提高入住率,用智慧题材吸引住客,培养会员行为习惯;另一方面可以提升品牌形象,提升信息化核心能力,增加
商用旧食堂、餐厅等改造需要注意五大问题[ 06-19 09:42 ]
餐饮业时间久了厨房自然会变旧了,想要重新装修升级。那么必不可少的就是厨房的重新改造,那么商用旧厨房改造必须要注意以下几点:1、旧厨房改造肯定比新厨房装修麻烦并且花费更多,不但需要看原来的管道位置是否合理,如不合理则需由施工队按图纸进行必要的改造。2、天然气或煤气管道的位置一定不可随意改动。如确实需要也必须经过物业公司的同意后,由天然气或煤气公司或物业公司指定的专业公司负责改动。这样不仅安全且也方便以后的维修。?3、如果是老楼通常为单路供水的,为了方便今日的使用,可以添一个热水管道,同时增加地面排水管。特别提醒,受结
校园智能人体快速测温门安装正当时[ 05-20 10:13 ]
都说现在国内疫情稳定了,智能红外人体测温门用不上了,可是大明普威集团旗下子公司的金姆特智能人体测温门依然很畅销。5月19日,工人师傅连续装了周至县二中、三中、四中、五中合计10台智能人体快速测温门。现在选购金姆特测温门超级划算呢,看看下面的内容你就动心啦!现在金姆特智能测温门升级啦,三代产品已上市,可谓是功能超值、服务超值、性价比超值啊。三代金姆特测温门具备以下特点:1、终端购置客户购买后,即赠送移动宽带专线100M免费使用2年,听好了是“专线”哦,还是100M呢;2、信息共享功能可谓是正好
蒸汽柜在厨房设备中的应用[ 04-26 16:24 ]
众所周知,厨房里有很多种类的厨房设备,无论是在日常生活中还是在大饭店里,因为厨房里有很多种类的这些设备,但用途不同.接下来,我们的吉林厨房设备编辑,让我们向大家介绍一下,正确使用厨房里的蒸煮柜,下面,由我们的编辑逐一做一点介绍和分析.甲食堂厨房设备蒸柜点火点火过程作为炉相同的程序,和靠近使用后的各开关.在食堂厨房设备中使用蒸汽柜时,检查自动进水阀是否正常,以保证蒸汽箱内的水量.取出蒸笼里的东西时,用抹布盖住双手,以免烫伤.当打开餐厅厨房设备的门时,关闭空气阀,蒸汽释放后让门上的蒸汽释放,然后取出物品,以免从烫伤的脸
使用酒店厨房设备需了解的点[ 04-26 15:06 ]
酒店厨房设备在我们的日常生活中发挥十分重要的作用,随着餐饮行业的不断发展,其应用也越来越广,那你知道在使用该设备时需要了解哪些要点吗?接下来,跟随金佰特厨具一起去下文了解一下吧,希望能帮到大家.1、厨房用具、油烟罩等易污染部位附近的墙壁应每天清洗一次,油烟管至少每半年清洗一次.2、厨房电气设施严格按照国家技术规范进行敷设.厨房内敷设的电气线路采用明、暗敷设,绝缘导线采用硬质聚氯乙烯塑料管或钢管.管口与管道连接,管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明敷和铅护套线、塑料护套线明敷.厨房设备3、严格遵守
电磁炉和电磁炉的用途和原理[ 04-26 14:27 ]
在今天的生活中,已经有越来越多的产品,人们的家居生活也在家中随着生活中,厨房是非常重要的,每家每户都有一间厨房,厨房设备里的日常世俗的需求,厨具也很重要,无论是烹饪或烹饪,你需要使用的厨房,然后用它来烹调炊具,它已经成为必备品,很多朋友之前都用电磁炉,那么这种差异这两个它之间存在?接下来,我们的炊具小编为大家整理出一些炊具和灶具的介绍,它下面,由他们中的每一个共享的区别小编给大家吧?严格来说,电磁炉和电磁炉的用途和原理基本相同.不同的是他们的外表不同.电磁炉利用控制电路下的线圈盘产生20ー25KHZ的高频交变磁场,
厨房设备如何节能降耗[ 04-26 14:24 ]
众所周知,厨房设备的节能降耗是很大的,需要加强节能管理,根据能源结构调整和厨房设备使用的实际情况,制定厨房设备运行管理办法,注意细节.那么如何对其进行节能降耗?是不是不太清楚?接下来,跟随金佰特厨具一起去下文了解一下吧,希望能帮到大家.1、后厨下脚料尽量归类,二次利用,不要随手丢弃.减少一次性用品的的消耗,可以加盖的加盖,尽量少用保鲜膜.2、灶间收市要关掉所有气阀.排气罩.值班时只留长明灯,灶灯不用时及时关掉.主风机合理使用.下班前zui后走的人,自觉检查所有电器关闭没有,减少浪费.厨房设备3、食品与原料食品或原材
商用厨房设计决定厨房建设投资[ 04-21 14:51 ]
厨房规划设计对餐饮业的重要性是毋庸置疑的,厨房规划设计的效果,直接影响到餐饮业 的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康与工作情绪、菜品质、工作效 率,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益.经营者和厨房员工都关心酒店厨房设计,但关心的程 度与角度不同,深度也不尽相同.即使对厨房设计有所了解,积累了一定的经验和考察认识, 由于涉及专业技术门类太多,还有一些不可见的设备技术与软科学,不能全面追踪新思想、新 技术的发展,加上思维习惯、行业习惯的影响、认识的偏差等因素,厨房规划设计都会有影 响,也会对厨房的实际使
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